专业介绍：随着市场经济的深入发展，旅游产业的兴起，社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。本专业培养德、智、体、美、劳全面... [查看详情]

第一章饭店客房部概述第一节客房部的地位与工作任务第二节客房部的组织结构及岗位设置第三节客房部与饭店其他部门的沟通与协作知识练习第二章客房部员工应具备的素质与能力第一节客房部员工的基本素质第二... [查看详情]

第一节中餐服务流程餐厅服务流程，包括餐厅的布置安排、菜单计划和服务对象的需求分析：餐厅服务计划的制定，各种餐别的摆台和服务程序：餐厅的服务组织、班次安排、制定经营计划书等等。掌握餐厅服务流程... [查看详情]

《酒店服务礼仪》内容简介：酒店服务礼仪既是酒店深层文化的重要表现，也是酒店人力资源培训的重点，它贯穿于服务活动的全过程，是实现企业优质服务的基本保障。本教材全面系统地介绍了酒店基础礼仪中服饰... [查看详情]